1、鱼头半个
2、热锅冷油，放入鱼头煎
3、煎至金黄，翻面再煎，加入葱姜炒出香味
4、加入料酒
5、加入开水炖
6、汤白了，大概炖了20分钟，加入豆腐，加盐
7、加入豆腐后，再炖10分钟左右
8、加入胡椒粉
9、出锅后，加2颗香菜
