1、先将糖粉跟杏仁粉过筛备用，将鸡蛋清、塔塔粉、糖放入奶油机先慢机化糖，然后转快机打至鸡尾状
2、 后起五分一跟糖粉、杏仁粉混合融为一体，再起五分二打发起的鸡蛋清继续搅拌均匀后装入裱花袋
3、在烤盆上挤圆球，静放半小时。入炉 160度烤13分钟。