1、牛肉冷水下锅焯水，除去浮沫
2、起锅热油，放入冰糖炒出红色
3、倒入蒜、姜、香料和牛肉炒出香味
4、倒入适量酱油上色
5、加入适量清水，大火煮开，转小火炖50分钟
6、放入提前泡水的干豆角，继续炖30分钟即可出锅
