溜肉段的做法

1、里脊肉洗净后切块，再放适量的盐和味精，先腌制一会

2、三大勺土豆淀粉加1碗水，静置15分钟

3、薄皮椒去籽切块

4、再调一碗酱汁，酱汁调料见食材明细

5、静置好的土豆淀粉，把水倒掉，再把里脊肉倒进去搅拌均匀，尽量每块肉都裹上淀粉

6、准备一锅油，6成热的时候，把裹好的里脊肉一块一块的放进去，先炸定型，大概一分钟，再捞出

7、复炸，这一次油温高一点

8、炸熟后捞出 青椒块也过一遍油，然后捞出

9、锅中留底油，将油烧热

10、倒入酱汁，冒泡后放入里脊肉和青椒块

11、翻炒裹均匀

12、再盛出来即可