1、菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水。
2、菜花中加入盐和花椒粉搅拌均匀，腌10分钟以上，让菜花入味。
3、另取一大碗，放入面粉、淀粉、泡打粉，加入清水调成稍稠的面糊。
4、菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊。
5、锅中放花生油，烧至7成热，放入裹了面糊的菜花炸至金黄色捞出，撒上椒盐食用。
