1、首先平菇掰成小条并洗净。
2、肉切片，放盐，料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3、热锅凉油，发姜蒜爆香，倒入肉片翻炒。
4、肉片变色，倒入平菇翻炒。
5、炒熟后，放盐和生抽，搅拌均匀。
6、过火，盛入盘内，撒上葱花即可。
