清炒虾仁是怎么做的

材料:

主料：南极虾

辅料：莴笋 胡萝卜

调料：盐 鸡精 料酒 胡椒粉

清炒虾仁详细制作步骤

做法：

南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份 

虾子准备好后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟;

莴笋、胡萝卜去皮切丁。

锅内热油，依次将胡萝卜、莴笋倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用。

锅内热油，将虾仁倒入，炒至变色后，加入做法(二)的胡萝卜、莴笋，炒匀即可。