如何做丝瓜炒牛肉

丝瓜切成滚刀块，放一个鸡蛋搅拌均匀，牛肉切成薄片，准备大蒜，红椒切开，切成斜刀，一个青辣椒，葱段，牛肉里放点盐、料酒、蚝油，抓匀备用，起锅倒多点油，丝瓜里倒点生粉拌匀，油温六七成热，把丝瓜放下去炸，炸至金黄捞出备用，锅里留少许油，大蒜放入激发香味，放入青红椒，放入牛肉、料酒，牛肉炒至七八成熟，倒入丝瓜继续翻炒，放盐、葱段翻炒一下就可以出锅了。