不腥还简单入味炸带鱼

1、将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。

2、将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊，锅中放适量的油，油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸。

3、带鱼炸至双面金黄时捞出。

4、另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。

5、将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。

6、锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。