1、先把粉丝泡好，待用
2、热锅放油加葱姜蒜花椒煸香在放入大鱼头两面煎，加料酒煎7-8分熟。加水加适量老抽生抽调味。
3、待鱼头上色入味加冰糖放粉丝略煮入味。最后加胡椒关火，粉丝装盆底，鱼头上撒葱装饰并淋上麻油，红烧鱼头粉丝就好了。
