1、备好材料
2、猪耳朵切薄片
3、黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒
4、金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉
5、将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳
6、把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
7、把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦
