蒜泥拌油麦菜的做法

1、材料选用油麦菜、大蒜、食用油、精盐、味精、淀粉和水。

2、油麦菜洗净，去掉根部。

3、锅放水，烧热，放入油麦菜氽一下，再放入清水冷却后，捞出装盘备用。

4、大蒜洗净，剥去外皮，再剁成蒜泥。

5、炒锅烧热，放入食用油。待油烧热后，放入蒜末，小火煸炒一下。

6、往锅加入适量清水，小火。

7、加入精盐、味精，小火烧开。

8、加入适量淀粉勾芡，待烧开后就成蒜泥汁了，再趁热把蒜泥汁倒在氽好油麦菜上，吃的时候稍拌一下就可以了。这样，蒜泥拌油麦菜就做好了。