1、肉丝加盐搅拌均匀，加入淀粉拌匀，腌渍5分钟。
2、锅中倒油，油到6成热时倒入肉丝，加入大蒜，生姜和豆瓣酱翻炒。
3、待肉丝8成熟时把肉丝拨到一边，倒入土豆丝，加入一点盐翻炒。
4、土豆丝变软后和肉丝混合翻炒，加入葱白翻炒，起锅。
