如何做葱香猪扒

1、精肉切1厘米厚的片。

2、用刀背敲打肉片放入大碗中加生姜片、2根小葱搓揉出水、半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、1个蛋清抓均匀腌制1小时。

3、小碗中加半碗水、1勺生抽、半勺老抽上色、半茶勺胡椒粉搅拌均匀备用。

4、猪精肉片裹上生粉抖掉多余生粉放入盘里。

5、锅里加2汤勺半菜籽油3成热放入猪精肉片煎两面微黄沥油捞出备用。

6、砂锅加刚煎肉片的油倒入生姜洋葱炒香。

7、关火倒入葱段加煎好的猪肉片、调好的汁、快淹没肉片的水再开火焖煮10分钟。

8、撒红椒丁。