1、将西葫芦切片。
2、用勺子挖空。
3、挖出后切成末。
4、小碗中放入火腿丁、萝卜丁、西葫芦末、葱花、鸡蛋、盐、面粉，搅拌均匀。
5、水开烫至变色捞出。
6、平底锅刷油，放葫芦圈。
7、倒入面糊，煎至两面金黄即可。
