1、食材准备鸭头500g，食盐5g，老抽5g，桂皮5g，香叶5g，豆瓣酱5g，干辣椒10g，蚝油5g，生抽5g，八角5g，花椒10g，草果5g，姜10g。
2、鸭头放入碗中，加水洗净，锅内放油，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。
3、加入香料，大火煮开，放入鸭头，盖上盖子，卤煮1小时即可。
4、总结如下。
