甜品之双皮奶的做法教程

1、准备原料。

2、将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸，然后倒入小碗静置至彻底变凉。

3、待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。

4、奶皮留在小碗底部。

5、往奶液中加入绵白糖和蛋清。

6、搅打均匀。

7、再倒回小碗。

8、加碗盖（或用锡纸封住碗口），大火隔水蒸12 分钟，关火后不开锅盖接着焖5 分钟，凝固即成。