1、备好葱姜辣椒。
2、切好肉片备用。
3、鲜蘑菇摘好洗净。
4、炸好花椒油。
5、放入葱姜、辣椒爆香。
6、放入肉片爆炒。
7、加适量料酒。
8、翻炒后，注意肉片的变化。
9、加酱油适量。
10、继续翻炒。
11、加入洗好的新鲜蘑菇。
12、加盐适量。
13、趁这个空挡，调好淀粉。取淀粉5克，用10克左右的醋调和。
14、倒入料汁。迅速翻炒。
15、不要使料汁糊锅 ，炒匀，就可以出锅装盘。
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