1、乌鸡切块，放入水中焯两分钟，捞出，放入温水中清洗一下。
2、锅内加入适量食用油，爆香八角、葱姜，放入乌鸡煸炒一分钟，加入红枣，枸杞，加入黑豆和适量开水，大火煮至半小时。
3、出锅前，加入适量香菜，淋少许香油即可。