1、把大白菜剥开洗净，沥净水分。接着将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放。
2、取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、盐、淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。
3、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。接着下入白菜帮大火煸炒，将白菜帮炒至稍变软。
4、下入白菜叶大火煸炒，将白菜叶炒至稍变软，淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，汤汁都包裹在白菜上，关火，盛出装盘即可。
