重庆辣子鸡的做法
1、鸡腿用剪刀去骨，切块。
2、鸡块放入葱、生抽、料酒、耗油、盐、味精、十三香、鸡蛋清、淀粉，腌制10分钟。
3、五成油温下鸡块，炸至金黄色。
4、低油放葱、姜、蒜炝锅，放入花椒、干辣椒，炒出辣味。
5、放入鸡块翻炒一会儿，放入白糖翻炒一会儿，放入芝麻后翻炒出锅。
6、出锅。
1、鸡腿用剪刀去骨，切块。
2、鸡块放入葱、生抽、料酒、耗油、盐、味精、十三香、鸡蛋清、淀粉，腌制10分钟。
3、五成油温下鸡块，炸至金黄色。
4、低油放葱、姜、蒜炝锅，放入花椒、干辣椒，炒出辣味。
5、放入鸡块翻炒一会儿，放入白糖翻炒一会儿，放入芝麻后翻炒出锅。
6、出锅。