可口晚餐之虾仁滑蛋

1、鲜虾自背部切开，抽去肠线，剥去虾壳，葱切成葱花，生姜切丝。

2、虾仁倒入鸡蛋液内。

3、加入淀粉、料酒和姜丝拌匀。

4、锅中入油7分热，倒入虾仁鸡蛋液。

5、快速翻炒滑散虾仁，蛋液与虾仁一起凝固，虾仁变色后盛出。

6、锅中再次倒入胡萝卜、黄瓜丁。

7、调入1大勺清水和盐，翻炒匀。

8、倒入炒好的虾仁鸡蛋，充分炒匀，撒入葱花关火即可。