豆腐凝固剂有哪些

2026-04-13 19:25:53

1、石膏，是一种凝固剂，做出的豆腐白嫩细致。。

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2、酸浆，是一种凝固剂

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3、盐卤，做出豆腐较硬，很粗燥。

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4、内酯，做出豆腐很嫩。

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5、白醋，也可以点豆腐。

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6、混合凝固剂，也是不错的选择。

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