1、大白菜撕片清洗，沥干切块，一层菜一层盐，一层菜一层盐完成，上放重物压制，压四五个小时就可以了，我压了一晚上，淘洗掉咸水，尝一下不咸才可以
2、苹果切块，苹果和姜蒜一起打蓉，
3、白菜挤干水，放辣椒面，喜辣多放点，放两勺酱（辣酱），搅拌均匀，装入保鲜盒，压紧，密封放入冷藏七天开吃，其实多放几天不揭盖更好吃