怎样做家常版百褶饼

2026-04-11 22:44:11

面粉300克加入温水180毫升。搅成面絮，下手揉成柔软光滑面团。分3-4份，搓长条，刷油饧面1小时以上。饧好的面挤按扁擀薄，抹油拉伸卷起。小火油温5成下入生坯，变色夹住盘起。生坯全部下入，立即翻面烙至，表皮微焦出。百褶饼制作完成。