老婆饼的家常做法

1、先把制作馅(辅料)的材料称重备用

2、把水，油，糖加热至糖化

3、小火倒入糯米粉搅拌均匀

4、关火再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀，放凉放冰箱冷藏至不粘手

5、分别把水油皮和油酥和成光滑面团，醒半个小时

6、把油皮和油酥分成10克和7克的小剂子(大概做17～18个)

7、把馅分成每个15克的小剂子

8、把水油皮压扁包入油酥收口

9、全部按顺序放好

10、把面团压扁擀成牛舌状

11、卷起。 全部照此步骤完成

12、再次压扁

13、擀成牛舌状

14、卷起

15、全部完成。醒15分钟

16、把面团竖起压偏擀成圆形

17、包上馅

18、收口后轻轻压扁

19、刷上蛋黄液。在饼皮上划上口子，撒芝麻装饰即可

20、烤箱预热，中层180度烤20分钟上色即可。请根据自家烤箱调节温度