1、番茄切小丁。
2、锅中放油，油热后倒入番茄，大火翻炒几下，调小火煮至出汁。
3、加水大火煮开，将打散的鸡蛋缓慢倒入，形成蛋花。
4、加盐和胡椒粉搅匀，关火，撒上葱花
5、这是一道汤菜，即可作为汤，也可当菜吃。
