1、面粉、清水260克、酵母揉面面团，室温下发酵
2、苔菜洗净焯水，切成碎末
3、肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐，少许的清水，搅成肉馅泥；
4、肉馅与苔菜收在盆里，苔菜放适量的盐调味
5、面团揉光滑后，切成大小适中的剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮
6、放入馅，把包子皮抓起四周一拧就成型了。
7、小火上锅，开锅后转中大火，蒸15分钟，停一会，出锅
