香气浓郁的水汆肉丸子

1、先把肉馅切碎，加入鸡蛋打匀

2、将葱、姜、香菜茎分别搅拌成肉末（强调姜必须切得越切越细），然后加入其他调味料，迅速单向混合，使肉末更加均匀。肉丸入锅后不易松动

3、锅里加清水，水烧开后准备下肉丸

4、戴一次性手套或者洗干净手手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸再用汤勺把肉丸挖出来

5、如果你动作慢，你可以适当地把火关小一点。如果说有两个原因导致肉在加工过程中不能粘在一起，一个是肉太胖，另一个是肉没有切碎得很仔细

6、把所有的肉丸都放进锅里，让汤再沸腾

7、丸子飘上来就熟了适当加一点点的盐调味出锅前加香油和香菜叶装饰即可

8、这次是公公剁的全瘦肉的，比我剁的细致多了，顺便强调一下，肉馅剁的越细越好，肉丸子报团效果会更好??但是，我不喜欢用绞肉机绞出来的肉馅，觉得口感不如自己剁的好吃

9、喜欢我的菜谱请给满分好评吧～??