1、 首先，准备一条鲫鱼，去鳞和内脏，洗净备用。
2、 一块豆腐切成小方块，备用。
3、 锅中放入油，烧热，
4、 然后，放入花椒、大料、桂皮和姜片，爆香，
5、 接着放入鱼，煎至两面金黄，
6、 放入足量的水，再放适量料酒、醋、盐和葱花。如果喜欢淡淡的汤，就不要放酱油，如果喜欢有些味道的，就放些酱油。
7、 放上豆腐，盖上锅，小火慢炖，炖熟出锅食用即可。
