1、瘦肉洗净切成条状，用料酒少许，淀粉少许，腌制五分钟。
2、芦笋洗净，斜刀切，待焯水。
3、热水下芦笋，一分钟出锅。
4、干辣椒，葱切好。
5、瘦肉下锅爆炒，三五分钟。其实有点粘锅，因为有淀粉。
6、下锅芦笋，葱段，辣椒。
7、装盘咯
