自制美味炸莲藕

1、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片

2、将莲藕在开水里稍微烫一下

3、捞出来控干水分

4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐

5、加水搅拌均匀没有疙瘩

6、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7、将藕片两面都裹上面糊

8、为了方便可以面糊里一次多放几片

9、起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次

10、炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的

11、藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃