1、虾清洗干净上汽蒸8分钟。
2、晾凉，去头去皮。
3、冬瓜洗净，去皮。
4、冬瓜入锅与姜片翻炒均匀。
5、加适量纯净水。
6、汤煮滚后加入盐。
7、煮到冬瓜变成透明状加入虾肉。
8、加入蛋清，白糖，最后淋入香油。
9、成品如下。
