1、将排骨洗净，冷水下锅。
2、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
3、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
4、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
5、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。
