香椿芽炒鸡蛋碎

1、准备开掐了～

2、刚掐好的香椿芽～

3、洗净的香椿芽用热水焯一下，据说这样能去掉亚硝酸盐什么的

4、捞出挤一下水，切一下

5、放上盐，打入鸡蛋～我打了五个～

6、用筷子调成这样～

7、油开后，放上葱花，倒入调好的香椿芽鸡蛋液～ (如果想做蛋饼样子的，就先不要翻动，小火加热凝固一下再翻个面，再煎一下就是香椿鸡蛋饼了) 今天想吃碎碎的，所以，下锅后赶紧用铲子搅拌翻动，尽情的翻炒吧…… 两三分钟就可以出锅了～

8、哈哈哈，做好了，尝了一口，味道好极了，配上米饭，愉快的吃起来吧～