甜豆炒鸡花球

1、准备食材

2、鸡胗切开一半，然后打花刀，尽可能的切进中心，切断筋更容易嚼，切薄花片更多

3、甜豆清洗干净，摘头去尾

4、过油备用，油锅要够热，这时候基本7、8成熟了

5、热锅下油，下姜片煎一下，然后下鸡胗，加入料酒，要不断翻炒，这样出来的花球才更好看

6、差不多8成熟的时候加入甜豆

7、加入酱油，少量盐调味即可起锅