正宗的炒鸡杂必不可少的“液体肉”：酸辣鸡杂
1、锅内油烧热；
2、放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒；
3、加入鸡血、泡椒大火爆炒；
4、放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒；
5、炒匀后盖上锅盖焖2分钟；
6、放入青椒炒匀；
7、放入泡豆角一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可
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1、锅内油烧热；
2、放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒；
3、加入鸡血、泡椒大火爆炒；
4、放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒；
5、炒匀后盖上锅盖焖2分钟；
6、放入青椒炒匀；
7、放入泡豆角一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可