1、鱿鱼清洗干净，去掉内脏。准备半碗蒜蓉辣酱。
2、将鱿鱼从中间分开，去掉黑皮。
3、处理好的鱿鱼.加入葱丝，姜片，耗油，酱油，盐，腌十分钟。
4、平底锅刷油，下入鱿鱼。
5、将鱿鱼两面煎至微黄，微焦，煎的时候用铲子压一压，压出鱿鱼里的水分。
6、煎的差不多，在鱿鱼一面刷蒜蓉辣酱。就可以出锅食用了。
