1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝
2、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；另起油锅，倒入酸菜炒出香味；
3、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味；最后倒入红椒丝炒匀即可