如何制作板栗烧鸽

1、 将鸽溺死，褪毛，去内脏后洗净，剁成2.5厘米见方的块，开水烫后捞出；板栗去壳

2、 在炒锅里放入花生油置中火上，油热放葱姜末炒出香味，投入鸽块煽炒片刻

3、 加入料酒、酱油、白糖上色后放清水两勺，烧开移至小火烧30分钟，然后将板栗放入，加入精盐，再移至中火烧20分钟，见鸽肉酥烂时，盛入盘中即可