1、苦瓜洗净后切开去瓤，然后切成薄片备用。（要是怕苦可以沸水先焯1分钟）
2、牛肉洗净后切成薄片，倒入生抽、姜丝抓匀，腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛肉翻炒至变色，放入苦瓜翻炒2分钟。
4、倒入少许生抽调味，撒点味精翻炒均匀关火出锅。
