煎茄饼的做法
1、将茄子切成小片加入盐抓拌均匀腌制10分钟
2、在碗中放入面粉，胡椒粉，盐，水鸡蛋混合在一起
3、将蒜末，热油，蒜，生抽，小米椒香菜搅拌均匀调制酱汁
4、茄子腌制好裹上一层面糊
5、将裹好的茄子放入油锅炸至金黄
6、翻另一面继续煎
7、炸至金黄即可捞出盛盘
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1、将茄子切成小片加入盐抓拌均匀腌制10分钟
2、在碗中放入面粉，胡椒粉，盐，水鸡蛋混合在一起
3、将蒜末，热油，蒜，生抽，小米椒香菜搅拌均匀调制酱汁
4、茄子腌制好裹上一层面糊
5、将裹好的茄子放入油锅炸至金黄
6、翻另一面继续煎
7、炸至金黄即可捞出盛盘