1、小河虾洗净去须脚，加料酒腌制10分钟。
2、适量油烧至六成热时将小河虾放入。
3、将小河虾煎炸至外壳泛红，捞出沥干油分待用。
4、锅内留底油，爆香葱姜蒜末。
5、倒入滤油后的小河虾。
6、调入生抽、糖，翻炒数下。
7、根据个人口味调入盐量。
8、快速翻炒匀，出锅撒上葱花即可。
