开胃凉拌西瓜皮

1、下午买的西瓜，吃了瓜瓤后留了四分之一做开胃凉菜。首先去皮刀削皮（注意：要把发硬的皮全部削掉噢，这样口感脆），瓜瓤我有意留了些些红瓤，但不要留太厚噢（红瓤发甜，少留些后面也可以少放些白糖）

2、处理好瓜皮后切薄片。

3、虽然是薄片，但不要太薄噢，后面一放盐一杀水会没有咬劲，也会不脆。（我切的厚度如图今年学习做饭，发现刀工也越来越好哦）

4、切好后放盐（一勺）搅匀，静置10分钟

5、瓜皮静置的间隙，可以调配料：4瓣蒜切碎后加盐少量，用蒜臼子捣成蒜末（不洗蒜辣味的可以少放）

6、米白醋加入（不喜吃太酸的也可少加）

7、米白醋5勺（我用的勺子比较浅，这样的勺子5勺噢）其他调味料也依这个勺子卡量

8、切螺丝椒半个和其他酱料全部放碗里搅匀（蒜末，米白醋，糖，香油，辣椒油）辣椒油我是用的直接买的，可以根据各人喜好放

9、十分钟后，把用盐杀水后的西瓜皮用清水洗两次，再次握干（注意：握瓜皮时不要太用狠劲，会拧断破坏成品卖相噢）

10、最后撒熟芝麻拌匀即可开吃，当然也可放冰箱冷藏几分钟口感更脆（胃寒的朋友不建议放冰箱噢）