1、将猪肝泡入水中约十分钟。
2、放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
3、另起锅，放入猪肝，再放入葱花，花椒，八角，香叶。
4、再放入适量冰糖，料酒，生抽，盐。
5、小火煮熟，煮熟后切片。
6、蘸上蒜泥，辣椒油就可以吃了。
