酥炸茄盒做法

制作步骤

1. 猪肉加葱和香菜剁成泥。

2. 加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

3. 茄子洗净去皮。

4. 茄子切半厘米厚的片。

5. 盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

6. 叫盐和五香粉继续搅拌。

7. 两片茄子中间夹上肉馅。

8. 锅内放油烧热。

9. 茄盒放粉糊均匀挂糊。

10. 油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。