1、栗子用刀在顶部切十字口，入锅煮，待切口开捞起来，晾凉后剥去外壳及内皮。
2、猪龙骨斩成大块（一般买的时候就可以斩好），入开水锅焯水，大概5分钟，后捞起晾凉，用清水洗净浮沫。
3、砂锅里倒入足量的清水，放入猪龙骨，生姜片，陈皮，开大火煮开后改小火炖制。
4、鲜玉米剥去玉米皮，撕掉玉米须斩成大块。
5、猪龙骨炖制40分钟至汤色变白后放入玉米和栗子，继续小火炖30分钟。关火前调入精盐
