1、藕切丁淘洗一下去掉表面淀粉，然后开水焯水一分钟，再捞出过凉水，沥干备用
2、小米辣，葱，姜如图切好备用
3、五花肉切片，用生抽，料酒加点姜丝腌制一会
4、糖醋，老抽生抽，蚝油，盐调一碗汁
5、起锅热油下小米辣和姜丝炝锅，五花肉下锅煸炒至变色
6、下藕丁、调料继续翻炒匀，加入葱花翻炒就可以出锅了
7、成品
