独家秘制——王氏炸肉

1、先准备材料，芝麻炒一下，锅热翻几下炒勺，听到啪啪爆响赶紧关火。

2、新鲜的里脊肉切成条状，放在水中浸泡。宝贝喜欢揉搓肉条玩，经她这样反复搓洗，肉质更松软、细嫩了。

3、将肉控水、挤干，用甜面酱和少许盐腌制10分钟。

4、腌制的肉裹上淀粉和面粉1：1调的干粉，把肉条放在干粉盒里晃晃，便可均匀裹上干粉。

5、裹粉的肉条蘸蛋液，再裹面包糠。市场上的鸡柳一般是用淀粉蛋液调糊，然后直接蘸面包糠，因为蛋液粘的不均，面包糠厚薄也不均。

6、中小火炸制，油温太高会使肉不熟。炸好撒上芝麻，配着稀饭吃，可解油腻。