1、茄子洗净去皮，姜蒜切片。
2、把去皮的茄子切成小条。
3、花生油倒入锅中九成热时，放入姜片蒜片炒出香味。
4、放入切好的茄子翻炒。
5、九成熟时，放入白糖适量，盐适量和生抽适量。
6、一款软嫩可口的炒茄子就好了。
